酒的酿造

说起白酒，汾酒是不可忽略的存在，汾酒博大精深，包罗万象。酒已经渗入了中华五千年的文化，在文学、艺术、文化娱乐、饮食烹饪、养生保健等各方面都有它的影子。

水是酒的血液，粮是酒的肉体，曲是酒的骨头，因此，粮、曲、水构成了酒的文化根基。汾酒能在数千年的历史中享有盛名，与酿酒的水纯、净，工艺的精巧是分不开的。

白酒的酿造需要水的纯净，同时白酒在固态发酵、蒸馏过程中会产生不同浓度的废水。第一种废水是主要废水来源，每利用1吨大麦约排出0.86m3废水，水中含有洗麦剂，pH10-13，呈强碱性。第二种废水是在麦芽等的压榨和分离过程排出的清洗废水，水中BOD达130000mg/L，pH3-4，呈酸性。废水直接排放会对环境造成严重的危害。

汾酒集团一直走在环保前沿，坚信绿水青山，就是金山银山。对于酿造过程中产生的废水及生活污水，采用严格的排放标准。

洁弗与酒的联系

经过不断沟通探讨，MBR膜厂家洁弗凭借出色的专业能力有幸成为汾酒集团水处理膜供应商之一。

浙江洁弗环保科技有限公司1998年开始从事水处理，25余年只做水过滤，拥有以高从堦院士为带头人的研发队伍，10余年行业经验的技术服务团队，已服务30多个领域，1000余个项目，项目运行寿命平均5年以上，涵盖给水、排水领域。

汾酒的废水包含酒班冷却水、成装车间洗瓶水、锅炉房冲渣水，曲房清洗水等生产废水及厂区、宿舍区的生活污水。

汾酒废水处理原始采用预处理+水解酸化+氧化沟工艺，后因生产需求进行提标改造，对工艺升级。在此情况下，洁弗针对汾酒水质及环境进行了深入分析，决定在原生化工艺后增加MBR（膜生物反应器）深度处理工艺，以提高出水水质。此外，将原有的氧化沟工艺改造成为AO（Anoxic/Oxic）工艺，AO工艺的优势是除了使有机污染物得到降解之外，还具有脱氮除磷功能。改造后的工艺如下所示，出水水质稳定，出水达到回用水标准，可用于厂去冲洗、绿化等。    

MBR工艺具有以下优势：

1.MBR工艺活性污泥浓度高，一般可达5000-12000mg/L，且不需要生化沉淀池，大大减少了占地面积及土建投资，其土建占地面积约为传统工艺的1/3

2.MBR工艺固液分离效率高，处理后出水水质良好，出水浊度＜1；

3.实现了水利停留时间与污泥停留时间的分离，能够在长泥龄下运行，大大减少剩余污泥排放量，同时也利用增殖缓慢的硝化细菌的生长、繁殖，确保系统硝化效率；

4.易于实现自动控制，运行管理方便。